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ズッキーニとじゃがいものスープ
by さるちゃんばなな
20分くらいで簡単にできちゃいます。ズッキーニの美味しさが詰まったスープです。
コツ、ポイント
牛乳を入れた後はあまり煮込まないでください。 煮込みすぎるとドロドロになっちゃいます!
材料
(2人分)
ズッキーニ
1本
じゃがいも
大きめ1個
チキンストック
200cc
牛乳
100ccくらい
このレシピの生い立ち
ズッキーニ安かったのでたくさん買いました。 スープにしたらいつもと一味違った楽しみ方ができるかな、と♪ 簡単にできるきれいな緑色のスープです。
1.
ズッキーニ、じゃがいもは1cm角に切る
2.
鍋にチキンストックを入れて火にかけ、1を入れてじゃがいもが柔らかくなるまで(約10分)煮る
3.
2をミキサーにかけてなめらかにする
4.
3を鍋に戻して弱火にかけ、牛乳を少しずつ入れ、様子を見ながら好みのトロトロ加減にする
5.
塩コショウで味を整えて完成
https://cookpad.com/recipe/629955
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