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赤ワインと紫蘇ジュースのカクテル
by ざくろの木
爽やかな カクテルです(^^)
コツ、ポイント
梅干しを漬ける時の傷 紫蘇を使っても大丈夫です。たまに 苦い紫蘇があるので 気をつけて下さい
材料
(出来上がり約2リットル)
紫蘇 葉のみ300g
2束
クエン酸
40g
砂糖
300g
赤ワイン
適量
氷
適量
シロップ
適量
水
2リットル
このレシピの生い立ち
ちょっと 渋めの赤ワインに入れてみたら 美味しかったので やみつきに。
1.
赤紫蘇(葉のみで300gくらい)を枝からちぎり ボールに水を溜めてよく洗う
2.
水2リットルを沸騰させ 赤紫蘇を入れ 弱火で6分くらい煮る (この時点で緑色になる)葉を上げ 後はガーゼなどで濾す
3.
濾したジュースにクエン酸 (酸味強めです)砂糖を入れる(綺麗な赤に!) お好みの酸味、甘みにして下さいね
4.
冷えたら 保存容器に入れ 冷蔵庫に入れて下さい
5.
お好きな赤ワインに紫蘇ジュースと氷をいれて (私は半分くらいずつかなー)どうぞ(^^) クイクイいけちゃうので 注意です
6.
お砂糖が 少な目なので 甘い方がお好みでしたら シロップを足したり 紫蘇ジュースにお砂糖を足したりして下さい
https://cookpad.com/recipe/6300060
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