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【1人分】肉じゃが
by yog@
だし不使用、レンジで時短。一人で食べきる分量で。 小鉢なら2、3個分になります。
コツ、ポイント
調味料を2回に分けて入れることでじゃがいもと玉ねぎに味を染み込ませます。
材料
(1人分)
牛肉切り落とし
70g
じゃがいも(大)
1個
水
150ml
玉ねぎ(中)
1/2個
a しょう油
小さじ2
a 砂糖
小さじ1
a 酒
小さじ1
a みりん
小さじ1
b しょう油
小さじ1
b 酒
小さじ1
b みりん
小さじ1
絹さや
適量
このレシピの生い立ち
一人暮らしの自分が一食分作るのにちょうどいい量を考えました。
1.
ピーラーでじゃがいもの皮をむき、8つ切りにして10分間水にさらす。
2.
じゃがいもを水にさらしてる間に玉ねぎを切り、鍋に水と一緒に入れて中火で煮込む。 沸騰したら火を弱める。
3.
10分経ったら1のじゃがいもの水を切り、耐熱容器に入れ500wの電子レンジで3分加熱してから鍋に入れる。
4.
鍋に材料aを1つずつ入れ、玉ねぎとじゃがいもになじませる。
5.
3分ほど煮込んだら、牛肉を一口大に切り鍋に散らす。
6.
牛肉に火が通ったら、材料bを入れてアルミホイル等で落とし蓋をして10分煮込む。
7.
落とし蓋をとり、洗って筋を取った絹さやを鍋に入れて、汁気がなくなるまで煮詰めたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6300400
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