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生海苔で作る! 海苔の佃煮
by おがすけ
炊きたての飯にのせて♪ 生海苔は味噌汁や酢の物、お好み焼きに混ぜてもおいしいですが、佃煮にしてもおいしいですよ。
コツ、ポイント
生海苔を水洗いした時の水分で煮るので、布巾等で絞る必要はありません。 市販のものより薄味なので、好みで調味料を増やしてください。
材料
生海苔
1パック(150g)
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
よく焼き海苔で作っているのですが、久々に生海苔が手に入ったので作ってみました。
1.
生海苔は水洗いし、ざるに揚げて軽く水切りをします。
2.
鍋に生海苔、醤油、酒、砂糖を入れ、コトコトと汁気がなくなるまで弱火で煮ます。
3.
木ベラ等で一文字がかけるぐらいが煮上がりの目安です。
4.
保存する場合は、熱いうちに熱湯消毒したビンに入れ、そのまま冷まし、冷蔵庫へ。
https://cookpad.com/recipe/630061
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