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『お弁当にも♡もやしと青ねぎの豚つくね』
by tomoko**
子供も食べやすい一口サイズの豚つくね。冷蔵庫に余っていたもやしを活用し、青ねぎもプラスしました^^
コツ、ポイント
▪️もやしは短く切っておくと丸めやすいです。
材料
(2人分(13〜14個分))
豚ひき肉
250g
もやし
50g(1/4袋)
青ねぎ(細いもの)
10g
A 生姜のすりおろし
小さじ1/2
A 溶き卵
1/2個分
A 酒
大さじ1
A 醤油
小さじ1
A 片栗粉
大さじ1
A 塩
小さじ1/4
B 醤油
大さじ2
B 酒、みりん
各大さじ1
B 砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
中途半端にもやしが余っていたので、つくねに加えました。出来立てはもやしのシャキシャキ感が残っておいしい!
1.
▪️もやしは長さ1㎝ほどに切る。(粗みじんくらいでも良いです) ▪️青ねぎ(細いもの)は小口切りにする。
2.
ボウルに豚ひき肉と【A】を入れて粘りが出るまでよく練る。もやしと青ねぎも加えてさらに練る。
3.
小さめに丸めたものを13〜14個分作る。
4.
フライパンを中火で熱し、①を並べる。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
5.
余分な油を拭き取り、【B】を加えて火を強める。照りが出るまで煮絡める。器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/6300810
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