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【疲れた腎臓に】小豆カボチャ
by あかねこcook
マクロビオティックでは腎臓に良いそうです。 カボチャの甘みがあるので、少ない調味料でも美味しく出来ます♬
コツ、ポイント
小豆が柔らかくなってから、調味料を入れること。
材料
(5人分)
小豆
250g
カボチャ
1/4カット
塩麹
大さじ3〜5
水
適量
このレシピの生い立ち
マクロビオティック勉強中ですが、中島デコさんの料理本を参考に、自分の家にあった分量と調味料にアレンジしました。
1.
小豆は洗い、カボチャは3センチくらいの大きさに切っておく
2.
小豆を鍋に入れ、ひたひたの水を加えて、柔らかくなるまで煮る ※途中何度か水を足しながら煮る
3.
塩と①のカボチャを入れ、カボチャが柔らかくなるまでアルミホイルをかけて煮る ※汁が少ない場合は水を足してください
https://cookpad.com/recipe/6301107
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