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キウイのムース
by ハチミツじゅん
ゼスプリキウイを使ったキウイのムースです。ほんのり緑色が可愛らしいデザートです。
コツ、ポイント
キウイのピューレは粗熱がとれて少しとろみがついた状態で混ぜるとより良いです! 甘みが足りない場合ははちみつをかけてみてください!固まりづらい場合があるのでよく冷やす&出来上がり次第すぐに食べてください♪
材料
(4人分)
ゼスプリキウイ
3個
はちみつ
大さじ2
ゼラチン
4g ( 大さじ1の水でふやかす)
生クリーム
100ml
砂糖
大さじ2.5
ギリシャヨーグルト
30g
このレシピの生い立ち
昔からキウイが好きで特にキウイジェラートが好きなのですが、生クリームとの相性良いのではと思い作成しました!
1.
キウイは4等分し攪拌しやすいサイズにカットする。ブレンダー などでピューレ状にする。
2.
攪拌できたキウイピューレを火にかけはちみつ5gを入れる。さらに水でふやかしたゼラチンも入れ、沸騰しない程度に温め溶かす。
3.
生クリーム100mlに砂糖を入れ泡立てる。泡立ったらギリシャヨーグルトを加える。
4.
キウイピューレがある程度冷えたら、生クリームに2回に分けて加える。
5.
器に入れて2時間以上冷やし固める。 固まったら上に角切りに切ったキウイを乗せて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6301568
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