コツ、ポイント
あさりは砂を出してから冷凍保存も出来ます。
私は割引の物を買ってきて保存しています。
このレシピの生い立ち
使いきれない塩麹があったので。
2.
鍋に水とアサリを入れ殻が開くまで中火にかけ灰汁が出たら取る。
3.
沸いて殻が開いたら☆の調味料を入れて再び沸いたら一旦、火を止める。
4.
乾燥わかめを適量、水に戻し
適当な大きさに切る。
ねぎは小口切りにする。
5.
うどんはレンジで600W3分20秒チンする。
その間にもう一度出汁を火にかける。
6.
うどんが温まったら丼に入れ、
あさり、わかめ、ねぎをトッピングして出汁をかけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6301945
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