レンコンが少なかったので、かさ増しにきゅうりを足したら、4歳娘から大好評だったので覚え書きに。
このレシピの生い立ち
火を使わずレンジだけで済ませたい時に作りました!
1.
レンコンは薄い半月切りにして酢水にさらしておく。
きゅうりは薄切りして縦半分に切る。
ハムは細切り。
2.
酢水からレンコンをあげたら耐熱皿に広げて、水大さじ2をかけて、ふんわりラップ。
レンジ600wで2分加熱。
3.
レンコンをレンジから出したらザルにあげて冷ます。
4.
レンコンが冷めたら材料全てを混ぜて、冷蔵庫で冷やせば完成!
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