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冷凍庫で眠っていた白身魚の救済に作りました。 梅雨時期で蒸し暑いので、甘酢餡で食べやすくしました。 レシピでは”パンガシウス”という白身の魚を使用しました。冷凍食品の白身魚のフライにも使われている、東南アジアでは一般的な川魚です。