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タラのフェンネルシード焼き
by スタッフたかこ
タラをごちそうにする、お料理です。
コツ、ポイント
あとからバターをいれることで、バターの香りとトロッとした食感がおいしいソースになります。
材料
(2人分)
タラ
2切れ
小麦粉
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
フェンネルシード
小さじ2
バター
10グラム
レモン
1/2個
このレシピの生い立ち
ハーブをつかった簡単お料理がないかと考えました。 自著”ちょっとの丸暗記で外食レベルのごはんになる”にも掲載してあります。 ※撮影:深澤慎平
1.
タラに塩(文量外)をふり、10分ほどおいて水気を拭き取る。
2.
タラに小麦粉をまぶす。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、フェンネルシード小さじ1を入れて香りがでたら、タラをいれてこんがり焼く。
4.
タラに焼き色がついたら裏返して2分焼く。
5.
火がとおったら、バターをのせ、レモンをしぼりフェンネルシードを小さじ1かけてソースを作る。
https://cookpad.com/recipe/6302544
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