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ルッコラと焼き鮭の混ぜご飯
by みみはる39
焼いたサーモンをほぐして混ぜるだけの簡単ご飯。ルッコラの苦味がアクセント!
コツ、ポイント
サーモンを焼く時にまとめて焼いておいて、一切れ分だけほぐして冷凍保存しておくと便利です。あっさり仕立てなので、お好みで混ぜる時に胡麻油、醤油を追加してください。
材料
(2人分)
サーモン
一切れ
塩
少々
ルッコラ
2束
ご飯
適量
白胡麻
大さじ1
このレシピの生い立ち
焼きサーモンが余ったときにほぐして冷凍しておいたものを使って混ぜご飯にしました。子供にはルッコラ抜きで。
1.
サーモンは塩をふりフライパンで両面カリッと焼き身をほぐす。ルッコラはみじん切りにする。
2.
炊いたご飯に①と白胡麻を入れてさっくり混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/6302713
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