ケーン・チュー・ウンセンと呼ばれる、春雨と野菜、ニンニクが効いた肉団子のヘルシーなスープ。
このレシピの生い立ち
タイ料理と野菜スープが大好きで研究しました。
1.
春雨は10分ほど水につけてしんなりしたらOK。食べやすい長さに切っておくと良い。
2.
きゅうりは縦半分に切ってから2~3㎜厚さの斜め切りにする。
4.
鍋に水と鶏がらスープの素を入れて煮立ったら火を弱めて肉団子を入れる。火が通ったら①の春雨と②のキュウリも入れる。
6.
器に盛り、4cm長さに切ったパクチーをのせたら出来上がり。
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