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フルーツトマトと塩豚のオイル蒸し
by guzavie
温かく甘いトマトです。簡単でとても美味しいと思います。
材料
フルーツトマト
2個
にんにく
1/4カケ
オリーブオイル
適量
ローリエ
1枚
塩豚レシピID : 4099298の切れ端
少々
出し汁(昆布+野菜だし)or水
大匙1杯
塩
必要なら
胡椒
少々
ハーブ
適量
このレシピの生い立ち
オイル蒸しが気に入り、莢いんげん、空豆、カリフラワー、芽キャベツ、マッシュルーム、ひよこ豆等を試してみました。簡単で素材の味が生かせる調理法だと思います。
1.
トマトはヘタをくりぬき、てっぺんにナイフで浅く十字の切れ目を入れます。
2.
にんにくは粗みじん切り、塩豚は8㎜角位に切ります。 (トマト1個に塩豚の角切り5粒位)
3.
フライパンににんにく、塩豚、ローリエを入れて弱火で香りを出します。
4.
香りが出たらトマトを入れ、出し汁を入れて蓋をして、火を強くします。蓋に穴があったので菜箸を突っ込んでいます。
5.
蒸し時間、90秒位、トマトが温まったら完成です。形が崩れないように。 蓋を取り、トマトの皮を剥いてからお皿に乗せます。
6.
塩豚、にんにくオイルのソースをかけてから、ハーブを添えます。 胡椒を振ります。 塩豚の塩が効いているので塩は味を見て。
7.
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8.
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9.
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10.
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11.
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12.
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https://cookpad.com/recipe/6302779
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