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夏はこれ!レモンの蜂蜜漬け
by 太陽の女神
輪切りしたレモンをたっぷりの蜂蜜に漬けて出来るシロップ。
コツ、ポイント
漬けて18時間くらいで水分が出てくるので、飲めるようになります。 時々冷蔵庫から取り出し、上下を返す。 レモンが馴染んできたらフォークで果肉を刺して果汁を出すと早く出来ます。
材料
(レモン2個分)
レモン
2個
蜂蜜
ひたひたになる量
■
(冷水、炭酸水)
このレシピの生い立ち
高校生の頃、レモンを砂糖に漬けて学校に持っていってたのを思い出し、砂糖を蜂蜜に変えて漬けたら美味しいシロップが出来ました。冷水や炭酸水の他、サワーやチューハイにどうぞ。
1.
防カビ剤不使用のレモンを洗って皮ごと薄い 輪切りにして種やゴミを取り除く。
2.
保存容器に①を入れ、ヒタヒタになるように蜂蜜を注ぐ。 そのまま冷蔵庫へ入れる。時々上下を返す。
3.
36時間(一日半)経つと全て溶けてシロップになる。ティースプーン3杯をコップに入れ冷水や炭酸水で割る。
https://cookpad.com/recipe/6303175
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