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パンチェッタとジェノベーゼのパスタ
by Hiraクック
バジルとパンチェッタのハーモーニー! いつものパスタとはちょっと違う味で召し上がれ!
コツ、ポイント
ジェノベーゼソースは市販品でもオッケーです!お好みで塩加減を調整してください!
材料
(2人分)
パスタ
2人分
パンチェッタ
5〜6切
■
又はベーコン
塩
少々
粉チーズ
お好みで
胡椒
お好みで
ジェノベーゼソース(ID:6327605)
大さじ1+1/2
バジルの葉
3枚(省略可)
このレシピの生い立ち
畑のバジルが実り始めたのでこれからバジル料理を作ります!
1.
パスタを茹でます。茹で目安より1分早く上げる。くっつかない様にオリーブを絡めておく。又は別のフライパンで下記を同時進行
2.
フライパンにパンチェッタを中火で焼きます(ベーコンで代用可) ※肉から油が出るので油は敷かなくて良いです
3.
火が通ったらジェノベーゼソースを大さじ1+1/2加えてパスタの茹で汁お玉1弱加え乳化させます。
4.
茹でたパスタをフライパンに戻し、ソースと和えたら味をみて塩を加え、有ればバジルと一緒に盛る 粉チーズ、胡椒を振って完成
5.
手作りジェノベーゼ(ID:6327605)
https://cookpad.com/recipe/6303518
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