コツ、ポイント
コツはこれと言ってありません
ただ焼きすぎると硬くなります
このレシピの生い立ち
牛肉が問題になったとき 豚肉を焼いて作りました
1.
インゲンは一度熱湯で湯がき 冷ましておきます
フライパンにバターを入れ
軽くソテーをしたのち塩胡椒で味付けします
2.
ジャガイモは皮を取り
一口大に切り水に落として
さらした後 水気を取って
フライパンでソテーします
味付けは塩と胡椒です
3.
豚ロースは筋を切って肉の縮みを抑えます
表になるほうに塩胡椒を振り小麦粉をまぶします
フライパンにバターを入れ両面にソテーします
完全に火は通してください
4.
次に肉に掛けるタレを作ります
簡単ですが市販のケチャップに赤ワインを少し入れた
ワインケチャップでいただきます
https://cookpad.com/recipe/63040
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