コツ、ポイント
衣が鰹節なので焼きすぎに注意しましょう
このレシピの生い立ち
豆腐料理を変わった視点で調理してみました
1.
木綿豆腐は予め水気を切っておきます 水気を切っておかないと美味しく出来ません
2.
水気を切った豆腐に小麦粉を付けて 割卵した卵をつけます そして衣として
鰹節をまぶします
3.
フライパンにサラダ油を入れて 温度がある程度上昇した時点で豆腐を入れます
裏表を軽く焼いてください
焦げ付くようでしたら
途中でフライパンから降ろし オーブンで加熱してもいいです
4.
豆腐が焼きあがったら
市販のポン酢に刻みネギをいれたタレを掛けて
いただきます
ポン酢は 市販のタレでなく 自分で作ると尚美味しいでしょう
5.
調味料は 砂糖 醤油 柑橘 塩などでアレンジすれば料理は楽しいです
詳しい分量は私まで連絡いただければ考慮します
https://cookpad.com/recipe/63041
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