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簡単☆柔らか豚コマのオイスターソース炒め
by あゆみさんです
安い豚コマも、片栗粉と酒で柔らかジューシーに!
コツ、ポイント
フライパンの上で揉み込むと、洗い物も楽チンです。それは下記のレシピを参考にさせていただきました。 簡単ズボラ、味は本格★チンジャオロース by ゆみすな77 https://cookpad.com/recipe/2183021
材料
(二人分)
豚肉
250g程度
キャベツ
4枚程度(200g弱)
人参
小1本
片栗粉
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
塩コショウ
少々
油
適量
このレシピの生い立ち
主人が美味しいと言ってくれたので、味付けの覚え書き程度にレシピを書きました。
1.
火をつける前にフライパンに豚肉(こま切)を入れ、片栗粉と酒をふり、よく揉み込み5分ほどおく
2.
キャベツはざく切り、人参は短冊切りにする
3.
人参は耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけ600wで2〜3分程度加熱する
4.
フライパンに少し油を入れ、豚肉から油が出るまで弱火であたためる
5.
油が出てきたら、豚肉の8割程度色が変わるまで中火で炒める
6.
キャベツと人参も入れ、軽く塩コショウをふり、キャベツがしんなりするまで炒める(キャベツの硬さはお好みで調節して下さい)
7.
最後に弱火にしてから、砂糖、醤油、オイスターソースを入れ、よく絡めたら出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/6304630
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