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簡単★メインの豚汁★
by 外交官夫人のレシピ
少量の豚肉があれば、必ず作る豚汁 野菜たっぷり、家にある野菜で作ってください 1品で栄養たっぷり、大人気の豚汁です
コツ、ポイント
じゃが芋がとけないように、短時間で煮込みます 10分以上は煮ないでください ゴマ油は最後に入れてください ゴマ油で炒めると、身体に悪い物質が出ます 短時間の加熱なら問題ありませんが、長時間だと過酸化脂質ができてしまいます
材料
豚肉
50g〜100g
玉ねぎ
1個
ニンジン
1/2本
冷凍椎茸(業務スーパー)
5個
冷凍レンコン(業務スーパー)
5枚
じゃが芋(あれば)
2個
料理酒
大さじ1
だし汁
1000cc
家にある味噌
大さじ1〜大さじ2
ゴマ油
大さじ1/2
米油
大さじ1
このレシピの生い立ち
残りわずかな豚肉で、みんながたくさん食べられる 1品が作りたくて♪ 野菜の味が出て美味しい❤️ 短時間で作れて、メインにもなります
1.
家にある野菜でOK 冷凍野菜もOK 野菜は2センチ角くらいにカット 豚肉は少なくて大丈夫
2.
鍋に米油を熱し、豚肉を炒める 色が変わってきたら、固い野菜から順に炒める
3.
全ての野菜に油が馴染んだら、料理酒を入れ蓋をして蒸す 2分後、蓋を開けてだし汁を注ぐ(強火)
4.
沸騰したら灰汁をすくい、蓋をして10分(弱火~中火) 火を消し、味噌を入れる もう一度火をつけ沸騰する直前に消す
5.
ゴマ油を回し入れて出来上がり
6.
ご質問がありましたので、追記します ごま油、サラダ油は短時間の加熱なら問題ありませんが、長時間だと過酸化脂質ができます
7.
食品の風味, 品質の低下をもたらし, また, 生体での生理機能の低下, 各種疾病の要因、成人病の原因にもなります。
8.
2020/11/7 主菜の検索ランキングトップ10入りしました。 ありがとうございます!
9.
abakeさん つくれぽありがとうございます♪ ちょっとだけ余る豚肉!わかっていただけて嬉しいです♡美味しそうなお写真〜
10.
クック56TFIEさん つくれぽありがとうございます♪ ご質問、感謝です♡ゴマ油が長時間ダメだと知ってから、米油が主です
11.
himeKKさん つくれぽありがとうございます♪ おいしいと言ってもらえて感激です♡身体が温まるステキなお写真ですねー☆
12.
クック9NWB21☆さん つくれぽありがとうございます♪ おいしいと言っていただけるのが、一番嬉しいですよ~♡
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