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【雑】焼きナスの煮浸し
by はむちょす
普段から目分量なので、自分の材料のメモ程度にのせました。
コツ、ポイント
あまりにしなしなになるまで焼くと、麺つゆなど水分を入れた後とろけてしまうので、程々がいいです。
材料
なす
2本(適当に)
めんつゆ(2倍濃縮)
2、3周くらい
(麺つゆが濃縮の場合)水
少々
ごま油
多め(適当)
このレシピの生い立ち
好きなメニューで、親から材料だけ聞いて適当に作ったものです。いつもこんな感じで適当に。
1.
ナスを切る。お好みで半分にしたり4等分にしたりお好きにどうぞ
2.
フライパンにごま油をひく。 気持ち多めに。なすが意外と吸っていく。
3.
中火(くらい)でひっくり返しながら全ての面を焼く。油が足りなさそうなら足す。 しんなりせず焦げ色が強くつくなら弱火に。
4.
ナスを焼いていたフライパンにほんの少しの水と麺つゆを追加し、少し煮立たせる。
5.
容器に移し替え、冷ます。 こうすることで味が染みる。
https://cookpad.com/recipe/6305696
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