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圧力鍋で時短!隠し味でコクうま肉じゃが
by あみるり
バルサミコ酢が隠し味で、みりんの代わりにコク出しを狙いました。お肉も柔らかく仕上がります♬
コツ、ポイント
白滝と肉が接触すると固くなるので、なるべく離してください。調味料と野菜から出る水分だけで、かなり汁たっぷりになります。
材料
(3人分)
白滝
1/2袋
じゃがいも
大2個
玉ねぎ
1個
にんじん
1/3本
豚肉
80〜100g
◯醤油
大さじ3弱
◯砂糖
大さじ2
◯酒
大さじ2
◯だしの素
1袋
◯バルサミコ酢
小さじ1
このレシピの生い立ち
煮物は時間がかかるので、圧力鍋で時短に! 我が家のいつもの味をレシピに書き起こしました。
1.
白滝は必要ならアク抜きし、食べやすく切る。他の具材も食べやすい大きさに切る(じゃがいもは煮崩れるので大きめに)
2.
圧力鍋に玉ねぎ、にんじんを入れる。
3.
白滝を入れ、一回混ぜ返す。
4.
じゃがいもを入れる。最後に入れる肉と白滝が接触しないように、覆い隠すように入れる。
5.
豚肉を入れる。肉の上から◯の調味料をかける。
6.
蓋をしっかり閉め、火にかける。圧がかかったら7〜8分火にかけ続ける。
7.
時間になったら圧が抜けるまで放置し、抜けたら蓋を取る。
8.
上と下をひっくり返すように混ぜ、そのまま冷ます。
9.
食べる前に温め直して出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6305726
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