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エビと丸ナスの揚げ物
by ハムクック80
エビを丸ナスにのせて揚げました
コツ、ポイント
エビは粗めに刻んだほうが食感がいい
材料
エビ
適量
丸ナス
1
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
片栗粉
少々
ショウガ
ひとかけ
このレシピの生い立ち
思いつき
1.
丸ナスを厚めの輪切りにし、軽くみずにさらしてアク抜きしたら水気を拭き取っておく
2.
エビを包丁で粗めにたたき、醤油(大1)、酒(大1)、すりおろした生姜、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる
3.
丸ナスは全体に片栗粉をまぶし、2をのせて揚げる。エビをのせていない方から揚げ、途中でひっくり返し、火が通ったら完成
https://cookpad.com/recipe/6305887
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