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ピーマンのピリ辛くたくた煮【作り置き】
by 鈴木美鈴
ピーマンだけなのに、ご飯が本当に進み過ぎる主役級のおかずです。地味なおかずですが、ご飯おかわり~~
コツ、ポイント
・ピーマンをじっくり炒める事で、味に深みが出て美味しくなります。 ・お子さんや辛い物が苦手な方は、鷹の爪を省いて下さいね。
材料
(2〜3人分)
ピーマン
5個
サラダ油
大さじ1
鷹の爪
1本
かつお節
1パック(2g)
★酒・みりん・醤油
各大さじ1
★水
大さじ2
★砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれたピーマンのくたくた煮を、レシピに残したくて。
1.
ピーマンは縦半分に切り種を取り除き、4等分に切る。★を混ぜ合わせる。
2.
鍋ににサラダ油をひき中火で熱し、ピーマンを入れてしんなりするまで炒める。
3.
★と鷹の爪、かつお節を加え、蓋をして中火で5分煮る。
4.
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
https://cookpad.com/recipe/6306121
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