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とろとろなすのピリ辛だれ【作り置き】
by 鈴木美鈴
酸味が効いたピリ辛だれがとろとろのなすに染み込み、あっという間に完食できるおかずです。
コツ、ポイント
・なすが熱いうちにたれに浸けると、味の染み込みがよくなります。 ・なすにサラダ油を回しかけてレンジで加熱すると、なすの変色を抑えてくれます。
材料
(4人分)
なす
2本(約250g)
サラダ油
大さじ1
★酢・醤油
各大さじ1
★砂糖
小さじ2
★ラー油
小さじ1/2
★いりごま
大さじ2
このレシピの生い立ち
レンジで作れるなすのおかずを作りたくて、考えました。
1.
なすはヘタを取り半分に切ってから細長く切り、耐熱皿に入れサラダ油を回しかけラップをふんわりかけ600wで5分レンジで加熱
2.
レンジで加熱している間に、★を混ぜ合わせる。
3.
なすが熱いうちに★に浸けて冷蔵庫で冷やす。
4.
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
https://cookpad.com/recipe/6306206
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