ボイルしたイカと海老を、エスニックドレッシングで和えた、爽やか系海鮮サラダです。
コツ、ポイント
細ねぎや茗荷をトッピングに追加しても美味しい。
このレシピの生い立ち
ガパオ(鶏肉のタイ風炒め)の副菜として作った。
1.
甲イカは5mm間隔に切り込みを入れてから斜めに削ぎ切りにして、軽く熱湯で湯がく。
2.
すべての材料をボールに入れ、ドレッシングを加え和える。
3.
器に盛り、パクチーを飾り、レモンを添えれば完成。
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