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銀鮭のアラの燻製載せ焼きうどん
by Aranjuez5
今日は結構肌寒く感じるくらい。で、ブランチは久しぶりに焼きうどんで。先日作った銀鮭のアラの燻製を載せて。
コツ、ポイント
冷凍にんにくの芽はあまり炒めすぎないこと。
材料
(1人分)
細うどん(200g)
1玉
冷凍にんにくの芽
約20g
EXVオリーブオイル
少々
銀鮭のアラの燻製
3ピース
胡麻ダレ・ドレッシング
大さじ3程度
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
今日は結構涼しいので、久しぶりに焼きうどんにしてみるかと。先日作った銀鮭のアラの燻製を活用して。これは単独でタパス用として作っているんだけど、この様な使い方もまた良いね。
1.
細うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
2.
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、冷凍にんにくの芽を投入。中火の強めで、塩胡椒を振り、しばらく炒める。
3.
にんにくの芽はいったん引き上げる。
4.
次に細うどんを投入。ほぐしつつ、オイルになじませる。
5.
うどんに胡麻ダレを回しかけ、良くかき混ぜる。
6.
にんにくの芽を戻し、しばらく置いてから、銀鮭のアラの燻製を載せる。これで完成。
7.
+補足+ 長谷燻鍋で銀鮭のアラの燻製に関しては、レシピID : 6304434 を参照。
https://cookpad.com/recipe/6307064
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