鮭、新ごぼう、枝豆、きのこの生姜とバター香る炊き込みご飯☆★枝豆が加わることで見た目も美しい仕上がりになります。
コツ、ポイント
鮭は、臭みを取るために酒をまぶしつけてからキッチンペーパーでふきとってます。枝豆は、一緒に炊くと色が変わるため後入れにしています。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ってる材料で作りました。
2.
ゴボウは、ささがきにし、水に10分つけてアクを抜いたらザルにあげておく。
3.
人参は、細切りにする。生姜は、薄切りにして千切りにする。椎茸は、薄切りにする。しめじは、根本をきり、わけておく。
6.
鮭は、酒を適量かけたら5分つけて、キッチンペーパーで水気をきる。(臭みとり)
8.
ゴボウ、生姜、人参、キノコ類、油揚げをしきつめたら中央に鮭をのせて炊飯する。
9.
ご飯が炊けたら鮭をいったんとりだし、骨と皮を取り除き、再び戻し入れる。枝豆とバターを加え混ぜ合わせる。
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