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鶏胸肉のサッパリ梅タレ焼き
by ちいちい116
揚げ焼きにした鶏肉に梅タレを絡めた夏に美味しいおかずです。野菜もたくさん食べられて栄養満点!
コツ、ポイント
野菜は切って準備し、タレも合わせておくと、時短ですぐにできます。鶏肉は揚げ焼きにするので裏表にしっかり火を通します。
材料
(3人分)
鶏胸肉
2枚
レタス
1/2個
プチトマト
7〜8個
大葉
10枚
■
梅タレ
☆梅ペースト
大さじ2弱
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
小さじ2
☆水
大さじ2
片栗粉
大さじ5
サラダ油
大さじ4
■
鶏肉の下味
☆酒
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆塩胡椒
各少々
このレシピの生い立ち
ほっこり〜のさんの鶏肉の下味を参考にして、サッパリ食べられるように梅タレでアレンジしました!我が家の夏の定番メニューです(^^)
1.
鶏胸肉は食べやすいそぎ切りにし、ボウルに入れる。下味の材料を加えて揉み込み、しばらく置いておく。
2.
梅タレの材料を合わせておく。
3.
レタスは洗ってちぎり、水気を切ってお皿に盛っておく。プチトマトは半分に切り、並べておく。大葉は千切りにしておく。
4.
ビニール袋に片栗粉を入れ、鶏肉を入れてシャカシャカと振り混ぜ、片栗粉を均等にまぶす。
5.
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を一枚ずつ並べて揚げ焼きにする。裏側も同様に。
6.
色付いたら取り出し、残りの鶏肉も同様に揚げ焼きにして取り出す。
7.
フライパンをキレイにして、鶏肉を戻して、少し炒めたら火を弱めて、梅タレを回しかける。
8.
全体を混ぜてタレを絡めたら、お皿に盛って、大葉を乗せたら完成!
9.
使用した梅ペーストです。
https://cookpad.com/recipe/6307770
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