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~*エビとトマトのアジア風炒め物*~
by 1646
簡単!美味しい!アジアご飯♥エビのプリプリした食感とトマトの酸味、ピリ辛のアジアンテイストが食欲をそそります♪
コツ、ポイント
今回はプチトマトで作りましたが、普通のトマトでも☆ъ(*゜ー^)> ライムやレモンがない時は、梅干1個を入れても不思議な美味さです。 このスープ(出汁)でご飯を炒めるとナシゴレン風で美味しいです(≧▼≦)。
材料
(3~4人分)
海老
殻付きで250gくらい
プチトマト
1パック弱
セロリ
半本
玉ねぎ(薄切り)
半個
ニンニク(みじん切り)
2~3カケ
唐辛子(小口切り)
2本
塩
少々
鶏がらスープの素
小さじ1
ナンプラー
大さじ1
砂糖
小さじ1
ライム又はレモン汁
大さじ1程度
このレシピの生い立ち
アジア大好き。特にバリは大大大~好き♥。バリ料理のサンバルソースをもっと簡単にして大好きなエビとの炒め物にしてみました♪♫♬
1.
海老は殻を剥き、背わたを取り除いて酒少々を振っておく。 プチトマトは半分にセロリは食べやすい大きさに切っておく。
2.
フライパンに油をひき、ニンニク、唐辛子、玉ねぎを入れ、弱火でじっくり炒め、香りが出てきたら海老を投入♥
3.
中火にし海老の表面に色良く火が通ってきたら、トマト、塩、鶏がらスープの素、ナンプラー、砂糖を加え、強火に。
4.
火を止める直前にセロリを投入してさっと混ぜ、最後にライム汁(レモン汁)を絞り、器に盛ったら出来上がり♪
5.
若干レシピ修正。 写真も撮り直しました。
https://cookpad.com/recipe/630863
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