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☆干豆腐の美味しい前菜☆
by akiraxz
お酒のオツマミにも、ちょっとした一品にも最適。 少し辣油をたらすと尚良。
コツ、ポイント
麺のようにツルツル食べたい、柔らかめが好み、という方は少し茹で時間を長めにしてみてください。 私は豆腐干絲の歯応えが好きなので少し硬めで茹でています。
材料
豆腐干絲
500g
☆ハム
2〜3枚
☆きゅうり
1本
☆ニンジン
1本(小)
★創味シャンタン
大さじ1.5
★酢
大さじ5
★醤油
大さじ1
★きび砂糖(代替可)
大さじ2
★ごま油
大さじ3
このレシピの生い立ち
行きつけの街中華の大好きな前菜でこのメニューがあるのだが、好きすぎて自宅でも作りたく
1.
沸騰したお湯に豆腐干絲を入れ4分ほど茹でる。茹ったらザルに開け水で締め、しっかり水を切る。
2.
ボウルに★の材料を入れよく混ぜ合わせる。(創味シャンタンは少しボウルごと湯煎した方が溶けやすく混ざりやすい)
3.
☆は千切りにしする。 刻んだ☆とよく水を切った豆腐干絲をボウルで合わせよく混ぜ合わせる。
4.
タッパー等保存容器に移して冷蔵庫へ。 少し寝かしてから食べると味が馴染んで美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/6308788
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