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炊飯器で♡牛すじの♡とろとろ煮♪
by ゆぅゆ♡
家族に大好評✧炊飯器に、おまかせレシピです✧( ˊᵕˋ )。:*牛すじ肉が簡単に染み染み~♡とろとろ~♡になります♪
コツ、ポイント
炊飯 1回では、牛すじ肉がまだ固いです。 炊飯 2回して混ぜて蓋をして冷めるまで放置すれば、染み染み~♡ とろとろ~♡ 時間がある時に作っておけば、食べる前に温めるだけ♪ 牛すじ肉の切り方で固さが違ってきますので様子を見て下さい。
材料
(約6人分)
牛すじ
500g
こんにゃく
2枚
大根
1/2本
生姜
1カケ
長ねぎ
1本
水
700cc
■
★調味料
酒
大さじ2
醤油・砂糖
各大さじ4
甜麺醤(味噌でもOK!)
大さじ1~2
ほんだし
小さじ2
このレシピの生い立ち
娘夫婦も、孫三姉妹も大好きなレシピです♡ 孫達が、こんにゃく好きで 2枚入れます♪ 食べる前に温めてお召し上がり下さいね~✧( ˊᵕˋ )。:*
1.
松阪牛の、牛すじを使いました♪
2.
牛すじを煮る前に水で、もみ洗いします。 牛すじは煮ると、縮むので煮た後に切ります。
3.
ねぎの青い部分と、厚めに剥いた生姜の皮を入れて20分煮込みます。 灰汁は、その都度取る。
4.
煮込んでいるうちに、材料を切ります。 こんにゃく 2枚は、スプーンで切り茹でておきます。
5.
大根も好きな切り方で切っておきます。 私は、いちょう切りにしました。
6.
生姜は、スライスしておきます。
7.
20分煮ました。 こんな感じになりました。
8.
流水で何回も、しっかり洗う。
9.
食べやすい大きさに切る。 とろけるので少し大きめに切ります。
10.
水と、★調味料を合わせて釜に入れて混ぜて牛すじ→生姜を入れる。
11.
大根を入れる。
12.
こんにゃくを入れて通常炊飯でスイッチオン!
13.
炊けたら混ぜて甜麺醤を入れて又混ぜて再度、通常炊飯でスイッチオン!
14.
炊き上がりました~✧ 混ぜて蓋をして冷めるまで放置~♪
15.
そのままでも美味しいのですが、私はフライパンに入れて、食べる前に炒り煮して出します。
https://cookpad.com/recipe/6308827
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