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椎茸ハンバーグみたいな椎茸肉詰めW
by 飛んでぶー
ガッツリ食べたい時のおかずに ヽ(゚∀゚)ノ おつまみにもなります(*´︶`*)❀
コツ、ポイント
玉ねぎレンチンしてから入れても良いです。 肉かなり詰めるんでW片栗粉は全体的にまぶして下さい。 タネ押し込む。あんまいじらない(^^)
材料
椎茸
10個
挽き肉(何肉でも良い)
250g
玉ねぎ
小さめ1/2個
人参(入れなくても良い)
1/3本
*生姜(チューブ)*醤油
各 小さじ1
*酒
大さじ1
*アジシオ*胡椒*お好みで一味
各 適量
ごま油
大さじ2
☆醤油
大さじ2〜2.5
☆砂糖
大さじ1
☆酒☆みりん
各 大さじ2
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
椎茸大好きW ただ焼いて食べるのが1番好きだけど(^^ゞ おかずにはならないから思いっきり肉詰めてやったW
1.
椎茸の軸を引き抜く。人参、玉ねぎみじん切り。 軸はお好みでみじん切りにして下さい。
2.
挽き肉、玉ねぎ、人参、*を全部入れて練り混ぜます。 大体で良いので10個分に分けて下さい。
3.
椎茸に片栗粉をまぶしてから、2を詰めます。 全部詰めたらまた片栗粉をまぶします。
4.
フライパンにごま油を入れて弱火でタネを下にして軽く。焼き色が付くまで焼きます。焼けたら裏返して蓋して蒸し焼きにします。
5.
椎茸がしんなりして来たら、一旦皿に置きます。 油をペーパーで拭いて中火で☆を入れて煮立たせる 椎茸を戻し入れて絡めて完成
https://cookpad.com/recipe/6308852
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