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市販のカレールーを使わないカレー
by ☆ひつこママ☆☆
市販のカレールーを使わずに作りました。
コツ、ポイント
玉ねぎをじっくり炒める事で、甘味やコクがでます 甘口がお好みでしたら、蜂蜜か、砂糖を足してくださいね
材料
(4人分)
とりもも肉2枚
600g
玉ねぎ 大
2個
人参
1本
とまと
2個
りんご
1個
バター
10g
☆ターメリック
小さじ1
☆クミン
小さじ1
☆カレー粉
適量
☆鶏ガラスープのもと
大さじ2
にんにくすりおろし
1片
塩、あらびき胡椒
適量
ローリエ
1枚
しょうがすりおろし
1片
オリーブオイル
適量
水
800ml
牛乳
100ml
ガムラマサラ
小さじ1
このレシピの生い立ち
市販のルーを使わない、カレー作りにはまっています。
1.
下ごしらえ:もも肉は一口大に切る。玉ねぎは薄くスライス。人参、トマトは小さく切る。ニンニク、生姜、りんごはすりおろす。
2.
とりもも肉は塩と胡椒少々し、 カレー粉小さじ1、小麦粉大さじ2をして15分ほど置く
3.
玉ねぎは焦がさないように、飴色になるまで30分ほどいためる
4.
鍋にオリーブオイル適量とバターを入れ、にんにく、生姜を炒め、もも肉の両面を焼く→ →トマト、人参、アメ色玉ねぎを炒める
5.
水800mlを入れ、アクを取り除く→ ローリエ、りんごのすりおろしを入れる→ 弱火で20分ほど煮込む
6.
☆の調味料とカレー粉大さじ1、牛乳100mlを入れ、最後に塩、胡椒で味付けをし、ガムラマサラで香りづけをして完成
https://cookpad.com/recipe/6308983
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