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モロヘイヤスープ
by mimi**
「はなまるマーケット」のレシピを ちょいとアレンジ! 本場アラブの味だよ! けれど、日本人にもおいちいよ~!
コツ、ポイント
モロヘイヤをなるべる細かく刻む! ニンニクは多い方が風味がでて◎
材料
(2人分)
モロヘイヤ
1束
コンソメキューブ
1個
ニンニク
2カケ
ハーブソルト(なければ塩)、コショウ
少々
オリーブオイル
大1
このレシピの生い立ち
アラビア地方で飲んだおいしいモロヘイヤスープが飲みたくて、ちょうどやってた「はなまるマーケット」のレシピ+ちょい改良で現地味完成!!
1.
ニンニクはみじん切りんし、コンソメはぬるま湯1カップに溶かしておく。
2.
モロヘイヤの葉のみを摘み、細かく刻んで、みじん切りにする。→とろみがでてくる
3.
刻んだモロヘイヤをボールに移し、コンソメを徐々に加え混ぜていく。
4.
鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ強火にかける。香りが出たら③を加える。
5.
中火にし沸騰させずに5分。ソルト、コショウで味を調節し完成!
https://cookpad.com/recipe/630920
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