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寄せ鍋つゆ(しょうゆ味)
by かいうら
基本の寄せ鍋のツユです。
コツ、ポイント
特になし。 ただ入れるだけで美味しいお鍋になります。
材料
水
4カップ
だし昆布
10cm
● しょうゆ
大さじ3
● 酒
大さじ2
● みりん
大さじ2
● 鶏ガラスープの素
小さじ1
お好みの鍋具材
食べるだけ
このレシピの生い立ち
毎回鍋つゆを買うのが勿体ないなー と思い、作ってみました。 炊いていくうちに、 だんだん出汁が濃くなるので 追い出しはお湯で大丈夫
1.
鍋に水4カップと昆布を入れて 火にかける。 沸騰寸前に昆布取り出す。
2.
①の鍋に調味料入れて一煮立ち。 鍋つゆの出来上がり。
3.
豚肉、野菜、魚介などなど… 好きなものを入れて寄せ鍋の完成
4.
②の段階ではツユの味が イマイチ???な味だけど、 具材を入れる事で深みが出て丁度良くなる。
https://cookpad.com/recipe/6309622
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