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海老麺の焼きそば
by サソビー
海老のたまごを練りこんだ海老麺。おいしくて手軽に食べられます。
コツ、ポイント
少ない調味料でおいしくできますヽ(´▽`)/
材料
(3人分)
海老麺
4個
冷凍えび
好きなだけ
ニラ
1束
ごま油
適量
鶏ガラスープ
大さじ1
オイスターソース
ひとまわし
白胡椒
適量
お好みの具材
適量
このレシピの生い立ち
食べたこともない「海老麺」を購入したものの、食べ方がわからず、いろいろ調べて自己流で作ってみました。
1.
冷凍エビは流水解凍しワタなどをキレイにする。ニラは5センチ。今回は玉ねぎ(1/2個)パプリカ(1/2個)も入れました。
2.
海老麺の袋にはこのような説明がありました。
3.
けれど、心配だったため2分茹でて、1分おいてみました。
4.
フライパンを熱しごま油をしき、海老をさっと炒め、さらに玉ねぎとパプリカをさっと炒めます。
5.
海老麺を入れて、鶏ガラスープを入れて炒めます。
6.
オイスターソースをひと回し入れてさらに炒めます。
7.
チリチリいってきたら、ニラを入れ、ごま油大さじ1をかけて、さっと炒めます。白胡椒をふり、塩気など味を調えます。
8.
【補足】海老麺初挑戦。5個入りで210g。ひとり1個で足りるか不安で、3人分に4個使ってみました。
9.
【続き】茹でた時に、鍋がいっぱいになって「多すぎたかも…」と不安になりましたが、多過ぎることはありませんでした。
10.
でも、ひとり一個でもよかったのかもしれません。
https://cookpad.com/recipe/6310737
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