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海と山のカキ
by FFR
さっぱり酸っぱい酢牡蠣と甘く熟した柿との甘酸っぱい組み合わせ。
コツ、ポイント
柿は甘柿がいい(^^)
材料
(2人分)
大根
15cm
柿
1個
生牡蠣
20個
このレシピの生い立ち
1.
生牡蠣を、だし昆布+酢+塩少々+酒少々の中に漬けておく。(1時間位)
2.
大根は、皮をむき千切り。 塩少々でよくもみ、暫くおいておき、水気を絞る。柿は、皮をむき大まかに切り分け、ミキサーでペースト状にする。
3.
■ソース■(酢50ml、砂糖大さじ1強、しょうゆ小さじ2)をかけていただく。
https://cookpad.com/recipe/6310
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