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爽やかレアチーズケーキ&みかんゼリー
by 栗嫌いのまろん
ちょっとおしゃれなレアチーズケーキです! 普段のレアチーズケーキに一手間加えてみましょう!
コツ、ポイント
レアチーズケーキはかなり濃厚です!苦手な方はクリームチーズを150g〜170gで作るといいと思います! 型によって高さが異なると思うので、レアチーズケーキの生地を入れる際に調節してください。みかんゼリー用に1.5〜2cmほど残してくださいね
材料
(15cm型 1型分)
■
○パイ生地○
○薄力粉
40g
○強力粉
35g
○バター
40g
○卵黄
1個
○冷水
大さじ1
■
△レアチーズケーキ△
△クリームチーズ
200g
△プレーンヨーグルト
200g
△砂糖
80g
△レモン汁
大さじ1
△ゼラチン
7g
△熱湯
大さじ3
■
□みかんゼリー□
□オレンジジュース
100g
□ゼラチン
3g
□熱湯
大さじ2
□みかんの果実(缶)
1缶
このレシピの生い立ち
父の日のデザートとして作りました。 簡単でオシャレなデザートなので、ぜひ作ってみてください(*˘︶˘*).。.:*♡
1.
まずは生地を作ります! 水以外の○の材料を混ぜ合わせます。
2.
次にひとまとまりになるまで、水を少しずつ加えながら混ぜる。生地が指につく程度だと緩いです。
3.
冷蔵庫で30分以上寝かせます。寝かせ終わったら型の底に会うように丸く広げ、170度に余熱したオーブンで20分焼きます。
4.
次にレアチーズの部分です。ゼラチンと熱湯以外の△の材料を混ぜ合わせます。
5.
熱湯とゼラチンを混ぜ、ゼラチンが溶けたら4に混ぜます。焼き上がったパイの入っている型に上から4の生地を流し込みます。
6.
冷蔵庫で冷やし、固まるまで待ちます。
7.
その間にみかんゼリーの液を作ります。□の材料を使います。
8.
ゼラチンと熱湯と混ぜ、ゼラチンが溶けたらオレンジジュースに混ぜます。
9.
固まったレアチーズケーキの上にみかんの果実を並べ、その上からゆっくり8を注ぎます。勢いよく注ぐとみかんが浮きます。
10.
冷蔵庫で十分に冷やして完成✨
https://cookpad.com/recipe/6311006
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