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もやしとひき肉のあんかけ風炒め
by まりまり55
もやしの水分も逃しません。丸ごといただけます。子どももペロリです。
コツ、ポイント
豚なのでしっかり火を通してください。 水分が全部とろみになるのがベストですが、お好みで調整してください。 加熱が足りないと冷めたら水分が出ます。
材料
もやし
2袋
ごま油
小さじ2
豚ひき肉(鶏でも可)
200g
にんじん
1/8本
玉ねぎ
半分
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆醤油
大さじ2
☆鶏ガラスープ
大さじ1
コープ とろみちゃん
適量
このレシピの生い立ち
もやしを炒めるとどうしても水分が出やすいので、とろみをつけて水っぽさをなくしました。とろみちゃんがいい仕事をしてくれます。
1.
もやしは5分ほど水にさらして水気を切っておく。
2.
熱したフライパンにごま油をひき、ミンチを色が変わるまで炒める。
3.
にんじん、玉ねぎを入れて火を通す。
4.
調味料を入れて味をなじませる。
5.
もやしを入れて水分が出るまで炒める。
6.
とろみちゃんを振りかけて混ぜる。水分が絡むようにとろみがついたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6311080
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