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簡単♡キャラメルバスク風チーズケーキ
by 貴ちゃん1224
キャラメルがほのかに香り濃厚なクリームチーズと相性抜群♡美味しすぎる〜
コツ、ポイント
クリームチーズ、卵、生クリームは必ず常温にする。ご家庭のオーブンによって焼き時間は変えて下さい。型は底抜け型でなくてもok!100均の紙型でも出来ます!
材料
(5号底抜け型)
☆グラニュー糖
75g
☆生クリーム
100g
クリームチーズ
200g
グラニュー糖
10g
コーンスターチ
10g
バニラエッセンス
少々
卵
2個
このレシピの生い立ち
キャラメル風味のチーズケーキが食べたくて 簡単にできるバスク風チーズケーキにアレンジしました!
1.
オーブンを250度に予熱する。
2.
鍋に☆グラニュー糖75gを入れ中火にかけ、ゴムベラで焦がさない様に溶かし弱火にして良く混ぜる。
3.
☆生クリームを二回に分け 加熱しながら良く混ぜ 沸騰したら火を止める。
4.
③をザルでこしボールに入れる。 ラップして冷蔵庫内で冷ましておく。
5.
常温にしておいたクリームチーズをゴムベラで良く混ぜ、グラニュー糖10gを加えしっかりと滑らかにする。
6.
コーンスターチを⑤に加え、バニラエッセンスも入れ良く混ぜる。
7.
卵を2個入れ、ハンドミキサーで良く混ぜる。
8.
⑦に冷ましたキャラメルペーストを加え良く混ぜる。
9.
オーブンシートをクシャクシャにして水に濡らし固く絞ったら型に敷く。
10.
⑨の型に⑧を流し入れ予熱したオーブンで20分焼く。
11.
粗熱が取れたらラップをし 冷蔵庫で半日〜1日冷やしてから 食べて下さい。
https://cookpad.com/recipe/6311481
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