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きびなごのカリカリ生姜醤油味
by コープかごしまのお店
キビナゴをカリッと揚げて生姜醤油に漬けました。常備菜にもなるのであと一品にも便利です
コツ、ポイント
生姜は調味料が沸騰してから入れます。
材料
(2人前)
きびなご
180g
片栗粉
大さじ2
新生姜
20g
うまくちしょうゆ
大さじ4
酒
大さじ2
きび砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
みかこ先生監修:丸ごと食べられるキビナゴ。新生姜を使うので辛みも少なく食べやすいです。
1.
キビナゴを買ってきました
2.
カリッとあげるので片栗粉を使います
3.
キビナゴはキッチンペーパーで水分を取ります
4.
片栗粉にまぶしたら・・・
5.
きつね色になるまで揚げます
6.
新生姜を使います せん切りにしておきます
7.
きび砂糖で味に深みを出そうと思います
8.
うまくちしょうゆと酒です
9.
鍋に分量の調味料(きび砂糖・うまくちしょうゆ・酒)を入れ、沸騰したら生姜を入れます
10.
キビナゴを入れて絡めます
11.
出来上がり
12.
タッパーに入れて保存しておくと便利でうs
https://cookpad.com/recipe/6312371
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