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ソーセージのミモザサラダ
by かっちゃん杉
サラダにソーセージを加えたサラダです。フレンチドレッシングに粒マスタードを加えてピリ辛。黄身を裏ごしして加えミモザ風に✨
コツ、ポイント
フランクフルトを使いましたがソーセージ、ウインナーで♪加熱したソーセージを切り、ドレッシングに浸して味を染み込ませます。卵の黄身は柔らかすぎると裏ごしできないので固めに茹でます。
材料
(2人分)
フランクフルト(ソーセージなら4本くらい)
1本 240g
レタス
2枚
サニーレタス
3枚
茹で卵
1個
■
ドレッシング
サラダ油
大さじ3
酢
大さじ1
砂糖
小さじ1/4
塩
小さじ1/3
胡椒
少々
粒マスタード
10g
■
市販のフレンチドレッシングに粒マスタードを加えても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
今年就職した甥っ子からソーセージなどの詰め合わせが届いたので美味しく頂きました。
1.
フランクフルトですが、お好みのソーセージで!
2.
アルミホイルをふんわり巻き、魚焼きグリルで6分蒸し焼きする。フライパンやボイル、レンチンでも大丈夫です。
3.
焼き上がったら5ミリ幅に切る。
4.
ドレッシングの材料を加え混ぜる。
5.
ソーセージにドレッシングから大さじ1を加え馴染ませる。
6.
茹で卵をかた茹でする。
7.
卵を黄身と白身に分ける。
8.
白身を粗めに刻む。
9.
レタスとサニーレタスを食べやすい大きさに手でちぎり、皿にのせる。白身を全体に散らし、ソーセージを並べる。
10.
ザルに黄身を入れ、スプーンで押さえながら裏ごしするように散らす。
11.
完成!残りのドレッシングをかけてお召し上がり下さい。
https://cookpad.com/recipe/6312551
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