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娘へのレシピ帳 さくらんぼジャム
by yumira
ジャムならではさくらんぼの味わいです
コツ、ポイント
種取り器を購入してから、さくらんぼジャムづくりが手早く楽にできるようになりました。この時にだけ使うものだけれど、あると便利です。
材料
(200㏄ビン4個分)
さくらんぼ
600g
砂糖
400g
クエン酸
小1/3
このレシピの生い立ち
娘へのレシピ帳。はなれて暮らす娘たちへ贈る我が家の味を載せています。レシピを通して日々繋がれます。クックパッドさんに心から感謝!
1.
さくらんぼは軸を取り、種取り器で種を抜き取る。
2.
圧力鍋にさくらんぼと水150ccを入れて蓋をして火にかける。
3.
おもりが回ったら火を止め、冷めるまでそのまま置く。
4.
冷めたらふたを開け、耐熱ボールに移す。砂糖の1/3を加えて混ぜる。
5.
翌日ボールを電子レンジに4分掛けて加熱する。 ・砂糖の1/3を加えて混ぜる。
6.
・翌日も同じようにして砂糖を全量加える。クエン酸を加える ・レンジ加熱を数日繰り返してとろりと仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/6312663
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