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伏見とうがらしを伏見とうがらし入りの肉あんで包んで餃子に仕上げると見た目、味がおもしろいのではと思い、考案しました。【+京野菜】毎日の食卓に、京野菜料理をあと一品、いかがでしょうか。野菜ソムリエ<鳥越よし子>考案レシピ。