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豆イカでひと口イカ飯
by Kuromi1021
豆イカでひと口イカ飯。 駅弁で有名なイカ飯が簡単に作れます。
コツ、ポイント
圧力鍋なら時短で出来ます。 イカが小さいのと もち米が少ないので時間があればコトコト煮詰めるのもふっくら仕上がるでしょう。
材料
(2人分)
豆イカ
8杯
もち米
小匙8
水
600cc
だし
小さじ2
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
北海道に住む息子から豆イカが届いたのでひと口イカ飯を作ってみました。
1.
豆イカの脚とはらわたを取りよく洗います。
2.
8cmくらいの小さな豆イカです。
3.
もち米を水に浸します。 豆イカ一杯に対してもち米を小匙一杯分です。
4.
イカに小匙一杯のもち米を入れて楊枝で止めます。
5.
だし汁に調味料を入れ沸騰したらもち米を入れた豆イカを投入!煮汁が少なくなるまで弱火でコトコト煮ます。
https://cookpad.com/recipe/6312968
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