たっぷりの大葉と生姜を加えて爽やかに、レモンを添えてさっぱりといただけるひと皿に仕上げました。
コツ、ポイント
こま切れ肉をまとめて、食べ応アップ。
少し多めの油で、カリッとこんがり。
しっかり油を熱したところに肉を入れます。
温度が低いと油を吸ってしまうので注意です。
このレシピの生い立ち
いつもは揚げるのですが、焼いてみました。
1.
生姜はみじん切りに、大葉は細切りにする。
豚肉に、生姜、大葉、酒と醤油を加えて手で軽くもみ、味をなじませる。
2.
12等分し、厚さ7〜8ミリに形を整え、両面に小麦粉をまぶす。
3.
フライパンで油を熱し、肉を入れ、弱めの中火で両面をこんがりと焼く。
片面2分が目安です。
https://cookpad.com/recipe/6313553
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