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豆乳入りかぼちゃの水ようかん
by ✿❀お〜ちゃん❀✿
南瓜をのどごしの良い水ようかんにしました。豆乳を加えてまろやかに…。
コツ、ポイント
滑らかに仕上がるように、かぼちゃはしっかり潰しておきます。気になる方は、濾してくださいね。
材料
(作りやすい分量)
かぼちゃ(皮・種を取って)
250gくらい(1/4個)
豆乳
200cc
粉寒天
2g
水
150cc
砂糖
30〜50g
塩
1つまみ
ゆで小豆など
お好みで
このレシピの生い立ち
いつものかぼちゃの水ようかんに豆乳を加えてみました。甘さ控えめが良い方は30gで様子をみてください。 豆乳を牛乳や水に変えても出来ますよ。
1.
かぼちゃは皮と種を取って、適当な大きさに切って、軟らかくなるまで茹でます。
2.
粉寒天と水を鍋に入れて、火にかけ、混ぜながら沸騰させて、1〜2分くらいよく混ぜて煮溶かします。
3.
砂糖を加えて混ぜ合わせて、火を止めて、かぼちゃの半量を加えて、混ぜ合わせます。
4.
残りの南瓜を加えてまぜてから、豆乳・塩を加えて混ぜ合わせ、火を止めます。ここで、甘さの最終調整を。
5.
粗熱を取ってから、水にくぐらせた型やバットに流し入れて、冷蔵庫で冷やします。
6.
適当な大きさに切って、いただきます。 お好みでゆで小豆や黒蜜をかけても◎
https://cookpad.com/recipe/6313835
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