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ダイエット☆野菜のすっぱい煮びたし
by SAKUYUKI
保存の利く、野菜の煮びたしです☆食べ過ぎた次の日のリセットや、おやつにカリポリ。歯応えの満足感で暴食防止!
コツ、ポイント
セロリや他の色のピーマンでも美味しいと思います。お腹空いたー!の時に、まずコレを食べると落ち着きますよ(笑)。歯応えがあるので、食べた気になります。 夜に作ったら、朝には美味しく食べられますが2日位経ったものも美味しいです(^-^)
材料
(1人分(3日くらいで食べきれる量))
人参
1本
赤ピーマン
3個
キュウリ
2本
*だし汁
2カップ
*しょうゆ
100cc
*酢
大さじ3~5
*レモン汁
適量
このレシピの生い立ち
寿美花代さんの、低カロリー料理の本に掲載されているレシピを、少量で作れるように配分し直してアレンジしました。好みで、少し酢などを減らしています。
1.
5㎝くらいの棒状に全て野菜を切ります。ピーマンだけは、軽く下茹でします。
2.
*のつけ汁をすべて合わせます。大体500ccくらいになります。
3.
つけ汁に野菜をつけます。密閉保存容器に入れて、そのまま冷蔵庫で半日くらい味をしみこませます。
https://cookpad.com/recipe/631418
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