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豚肉巻きは固くなるイメージ。でも、中をマッシュポテトにすることで、冷めてもやわらかく、キウイとの相性もポテトサラダみたいで二度美味しく楽しめます!高齢の両親に、美味しく食べてもらうために工夫しました!